12 Марта 2013

МАСЛЕНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ С "Тольяттимолоко"

                     

Для вариации на тему лазаньи нам понадобится : 
Ровно 12 несладких тонких блинчиков. Лучше всего подойдут те, что приготовлены на кефире. 
Для начинки:
0,5 кг вареной постной свинины
2 отварные моркови средней величины
1 луковица 
250 г твердого сыра 
Сметана 20% «Тольяттимолоко» - 3 столовые ложки
Соус «бешамель»:
2.5% «Тольяттимолоко» - 0,5 литра молока
Сливочное масло «Крестьянское» - 2 столовых ложек
Мука и щепотка соли - 2 столовых ложек

Итак, начинаем готовить начинку. Отварное мясо пропускаем через мясорубку, а морковь и сыр трем на крупной терке. Лук мелко режем и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем мясо с луком, солим и заправляем сметаной. Морковь и сыр пока не трогаем.

После начинки готовим соус: в растопленное на сковороде сливочное масло добавляем муку, слегка припускаем и разводим молоком. Солим эту смесь и слегка увариваем, пока она не приобретает консистенцию сметаны.

Дно формы смазываем сливочным маслом и укладываем на него внахлест три блина. Сначала покрываем «блинный» слой соусом бешамель, а потом сверху на него выкладываем половину мясного фарша. Затем, наступает черед тертого сыра – он должен покрывать мясо. Кладем следующие три блина – опять внахлест. Снова смазываем их соусом бешамель и укладываем сверху слой тертой моркови. Теперь опять кладем блины, соус и оставшийся мясной фарш. Прикрываем лазанью последними тремя блинами, которые тоже смазываем соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем «вкусняшку» в духовке, разогретой примерно до 200 градусов по Цельсию. Как только сыр на поверхности лазаньи превратится в золотистую корочку, блюдо готово!